设为首页 · 收藏我们 · 新用户注册 · 使用帮助 · 友情链接 · 支付功能
大众桑塔纳
首日租金
桑塔纳3000
首日租金
大众帕萨特
首日租金
别克商务GL8
首日租金
<更多优惠车型>
起亚千里马
首日租金
现代伊兰特
首日租金
大众帕萨特
首日租金
别克商务GL8
首日租金
<更多优惠车型>
丰田卡罗拉
首日租金
本田雅阁
首日租金
别克商务GL8
首日租金
<更多优惠车型>
神龙富康
首日租金
别克凯越
首日租金
大众帕萨特
首日租金
本田雅阁
首日租金
<更多优惠车型>
东南菱帅
首日租金
现代伊兰特
首日租金
大众帕萨特
首日租金
别克商务GL8
首日租金
<更多优惠车型>
别克赛欧
首日租金
华晨中华
首日租金
瑞风商务
首日租金
别克商务GL8
首日租金
<更多优惠车型>
自驾游中国
驰骋东线驾驭海... 4天3夜
RMB 1198
自驾游中国
亚龙湾5号别墅经... 4天3夜
RMB 1855
自驾游中国
嬉水皇后湾经典... 5天4夜
RMB 1499
自驾游中国
顶级黄山自驾之旅 3天2夜
RMB 530
旅游天气 景区地图 度量换算
交通法规 手机属地 邮政编码
万 年 历 航班查询 列车查询

闲聊土耳其(2007.9.22_10.6)

作者:雪赢    文章来源:不详    点击数:    更新时间:2007-10-25

bap, 特别是Istender Kebap ,自然是土耳其人认为最隆重最好吃的待客之礼,只可惜大家的饮食习惯不同而已。。。如果再去土耳其我想肉食大概还是可以省了,但是土耳其的蔬菜瓜果要多多笑纳,欧盟标准的绿色天然食品的确值得称道,比如小洋葱、马铃薯、番茄、橄榄个头不大但味道浓郁,做沙拉或者配菜都恰到好处;水果中葡萄、黄桃、梨、无花果,还有一种表面皱巴巴的甜瓜更是美味;榛子、核桃一类的坚果也是好吃得没的说,另外土耳其人也和中国人一样爱嗑瓜子,在这一点上肯定不好归欧洲帮了。

既然土耳其三面临海,海鲜就不能不提。原料自是一个 “鲜”字,鱼的种类也比较多,但是烹调上的境界大概在中国人看来还是有点可惜了材料,价格又直往欧洲那边靠,专程去伊斯坦布的Kumkapi地区吃海鲜,也难得尽兴,倒是两道街边小吃可以尝尝——贻贝锔饭(Midye dolmasi)和Eminino桥下的烤鱼堡,那份随意或许更有乐趣。

土耳其的主食是面食,最常见的大致分为各种形式和内容的饼类(Pide)和面包类(Simit,Borek。。。) ,饭桌上永远是不限量的供给;米显得更珍贵些,除了少量地配配肉食的主菜也还有很多种的炒饭味道还不错,但要专门点来吃。

我不常喝酒,所以喝酒对我就是个再单纯不过的事——好喝就喝,不好喝就不喝。土耳其的EFES啤酒略苦而有浓重麦香;本地产的葡萄酒口味醇厚,和着肉食和Cheese品就更好,配海鲜时则用当地的Raki取代了干白。喜欢Raki多半因为那序幕时的小小魔幻,兑了水的清冽白酒瞬间凝结成乳液状,让我突然觉得它是有生命的,虽然一个简简单单的化学反应却真的令我有些着迷。。。

原本自以为不怎么嗜甜的,却偏偏喜欢上了土耳其的各种甜品,夹着各种坚果的饴糖,米布丁,各种蛋糕,冰淇淋。。。要不是同伴的遏制,是要吃到牙齿倒掉的。但是喜欢自有喜欢的道理,尼泊尔、印度的甜食尝过,都吃不消,第一口牙已经倒了哪里还能继续。土耳其的甜是更加柔和的,伴随着淡淡的香味。。。

土耳其饮食中一定要说还有茶和咖啡。

茶是红茶,磨成粉末,以我们茶之大国的角度看并无特异,然而当茶更充分地成为土耳其人的生活内容就有了更深一层的涵义。午后的小茶馆里土耳其的男人们玩着纸牌、西洋陆战棋和一种类似中国麻将的游戏,悠闲地聊天、看报或者只是发发呆,你会觉得这时的土耳其很东方。煮土耳其茶也是一种乐趣,两个一组的套壶,上层是浓茶,下层是沸水,饮茶时用的是专门的郁金香形的小透明玻璃杯,左右开弓于杯中混合浓茶和沸水,接下来我会如土耳其人一样放入两三颗的糖粒,用银匙轻轻搅拌,呷一口混合着青涩与甘甜的热茶,感受那一份土耳其式的怡然自得。

Turkish Espresso 是这一路上唯一几天不见我就会想念的东西,浓浓的甘苦能化解一切寒冷和疲惫,不知是否特意不去滤净细细的残渣,翻转扣在托盘上,土耳其人说,流动的轨迹隐含着饮者的命运,你想试试吗?只是别太认真。。。

Ramazan是穆斯林每年一度的重要的斋月仪式,涉及到日间的禁食,也扯到有关吃这一段里来说说。如今土耳其的Ramazan对于游客的餐食并无太大影响,而据一位7年前去过土耳其的朋友说,当时游客也是不能当众进食的,餐馆差不多都关门。现在土耳其伊斯兰的斋月在我看来还是很人性化的,年老、体弱、伤病、孕妇、儿童、哺乳期的妈妈和婴儿都不需要戒食。每日傍晚六七点钟太阳落山之时是每日五次祈祷的最后一次,扩音器中阿訇悠扬的召唤声也同时通知了开饭时间,而这至关重要的一餐是主妇们从下午已经开始准备的了,最先煮的就是土耳其有名的“新娘汤”。。。你还会发现这一时期土耳其人饭桌上某些特殊的补充热量的食物,比如一种由葡萄和芝麻等坚果制成的果酱。顺便说到果酱,土耳其几乎每家都有自制果酱的技艺,品种也很丰富,葡萄的,樱桃的,无花果的,苹果的,玫瑰的。。。非常非常地好吃、好看,好手艺有机会一定要学。晚餐之后,大家都有了力气和更好的心情,各地就组织各种自娱自乐的庆祝活动,在Safranbolu 就因此免费看了在伊斯坦布错过的Sema旋转舞,到场比较晚,位子却被好客的镇民不断升级,终于最后挨着Safranbolu市长坐在第一排的贵宾席,充当了一次友善大使。另外参加的一次庆典在Feitye,演出民族歌舞的想必是当地的民间团体,姑娘小伙们高矮胖瘦不一,但是表演很用心,一阵高频率的民族舞蹈之后都已是大汗淋漓,观众们也看的起劲,中间一段全体起立唱国歌,弄的我们也

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] 下一页

合作伙伴:
关于我们 · 联系我们 · 全站地图 · 合作伙伴 · 友情链接
客服MSN: MSN交谈 MSN交谈 MSN交谈 客服QQ: 点击这里给我发消息点击这里给我发消息点击这里给我发消息

Copyright @2006 - 2008 All rights reserved: RTA中国自驾游联盟|www.rtacn.com|www.dd885.com|旅行租车|自驾租车|低价租车

沪ICP备08026014号本网信息大部分来自网友网上收集,如有侵犯您的版权,请电话告之,我们予以处理.
客服中心热线:400-885-3885(周一至周六的9:00-18:00为人工值机服务)